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Autore: | Ente nazionale italiano di unificazione |
Titolo: | Norma UNI 10535 : formaggio crescenza o stracchino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
Pubblicazione: | Milano : UNI, 1995 |
Descrizione fisica: | 3 p. ; 30 cm |
Soggetto non controllato: | Qualità |
Formaggio | |
Latte e prodotti derivati | |
Tecnologia alimentare | |
Titolo autorizzato: | Norma UNI 10535 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990002100140403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 62 658.5 UNI-009 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |